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留给奶茶开店的位置不多了,想开奶茶店也许你连选址都不知道
作者:开店大师    发布于:2021-04-28 18:02:18   
摘要:留给奶茶开店的位置不多了,想开奶茶店也许你连选址都不知道

要开一家奶茶店并不容易,没有多少地方可以开奶茶店了。以前开一家奶茶店10㎡左右就够了,目前一些奶茶品牌对于加盟商的选址要求越细致,审批越严格。包括周边竞品、目标开店地同行盈利水平、门面宽度、可安装招牌面积、高度等。这无疑给奶茶店的开业增加了一定的难度。

 

在高标准的选址背后,究竟隐藏着怎样的产业变迁?

 

选址标准变化一:产品改革

 

在将近三十年的时间里,茶饮业经历了冲泡、大包茶时代,今天的新茶饮可以看作是新鲜水果,新鲜茶叶,多款小料的组合。


以小料为例,一位行业老兵表示,过去需要煮的小料主要有珍珠、布丁两种,像仙草多以粉冲调为主,剩下的则是椰果、红豆、果冻等非煮品。一些奶茶店为了省事,不用珍珠,转为椰果、红豆、布丁做特色。


但现在,除了珍珠,包括各种茶冻、布蕾、西米、芋头等,都要煮熟。


一家连锁店的研发人员表示,其品牌煮制的产品最多时共9种,还有现洗现切的各种水果,有些连锁店规模较小,高峰期店内吧台杂乱无章。甚至在一些奶茶店,在11点的时候,第一批小料还没有准备好。


随著奶茶店产品的升级,现制产品的增多,再以“老经验”来布置吧台,是很难满足需求的。所以,有些奶茶店在规划门店的经营区域时,会增加备料空间,将煮、洗、切等功能区域分开。


增大空间,增大功能,都迫使奶茶店的面积不断扩大。


留给奶茶开店的位置不多了,想开奶茶店也许你连选址都不知道


选址标准变化二:品牌传播。

 

不仅面积增加,目前许多连锁品牌店的门头招牌都有宽度、面积、高度等方面的要求。其主要用途是突出品牌。


以前的奶茶店选址比较随意,有些加盟品牌为了快速开店,对店面没有太多要求。即使是1米宽的门面,能站上2/3的人操作,在他们眼中,也是没问题的。


但随着茶饮竞争的加剧,如今在步行街、校园、商场步行街都有奶茶店,为了让消费者有回味,方便找店,奶茶店希望通过大门头、海报、大气磅礴的店面空间,来展示品牌实力、特色等等。


同时,品牌推广功能的加入,也使得奶茶店的定位更加规范。

 

选址标准变化三:竞争对标。


在选址理论中,有一个比较流行的方法,就是在目标竞争对手的地方开店。像麦当劳和肯德基,这两个地方很典型。


而在茶饮行业,许多连锁品牌也将通过定位分析,找到自己的竞争者,并将他们的店铺开在旁边,与其竞争。


除了对品牌进行对标,他们还会对品牌的客流量、客单价、外卖单数、销售额等数据进行分析,在对标品牌不能达到自身品牌成本回收周期值,销售预估值的情况下,要慎重考虑。


这一在风险预测、竞争者评估上的选址实践,无疑提高了开业门槛。


留给奶茶开店的位置不多了,现在如果没有经验就贸然开奶茶店,风险实在太高。如果你想开一家能持续赚钱的奶茶店,想高手指点,请联系诺曼地开店大师工作人员,我们可以提供一整套的开店流程,提供奶茶品牌加盟,提供奶茶技术培训等服务。

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