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十个奶茶店九个亏,奶茶店的存活率持续下滑,做什么可以减轻压力
作者:开店大师    发布于:2021-02-20 08:58:55   
摘要:十个奶茶店九个亏,奶茶店存活率持续下滑,开店大师教你如何缓解压力

近几年来,中国茶饮市场以15%的速度增长,但关闭门店数也在不断攀升。据业内统计,奶茶店的存活率在20%左右,也就是说,大多数新开的奶茶店都处于亏损状态,要想突破这一重围该怎么办?大家一起来看看。


第一客群定位


首先要明确开店的目标客户群体,明确他们是谁,他们在哪里,如何去打动他们,客群定位将直接影响到未来店面的布局、选址,以及品牌VI的建立。


店面类型看


1、商场店:主要面向上班族的顾客群体,商业产业集中的地区,其特点是流动人口多,热闹,各式各样的商店林立,消费习惯为创意、时尚、美貌、优质、冲动购物和较高的消费金额。


2、街边店:所面向的顾客群为大众,消费习惯为快捷、物美价廉、制作稳定。


3、社区店:面向社区居民,户数较多,人口密集,消费习惯为消费者稳定,消费习惯固定,需求方便,服务优良,有亲切感。


4、学区店:面向的顾客群是学生,消费习惯为消费者以学生为主,消费金额不大。


十个奶茶店九个亏


水平


如何确定产品的价格,这要与当地人民的消费水平相匹配,如果将高消费的餐馆开在一些消费能力较低的地方,这是自寻死路。


第二、私域流量操作

当前各大茶饮品牌都在发力打造私域流量,借助微信小程序等移动互联网手段争夺流量入口。

私域流量是从线上和线下各渠道引入的,获取成本较低,打造了私域流量的商家不需要花太多的营销费用,只要维护好私域流量池的客户就会获得客源,而且客户的流失率也比较低。


维护方法


私域流量维护就是对用户的维护,只有把用户做好了,他们才会有消费的欲望。


一周一次抽奖,奖品可以是优惠券、礼卡、周边物品等,有固定的奖品发放时间,养成用户习惯。


与客户互动,让客户对您的产品提出建议,并改进策略;把客户当作朋友来对待,站在客户的角度考虑问题,以便更好地促进转化,增加粘性和忠诚度。


第三、加快新品推出


市场上大多数茶饮品牌的菜单都是一成不变,即使有调整也是针对原有的季节变化和时令水果做了细微的更新。如果你的奶茶店可以根据不同季节该出什么样的水果元素的茶饮,对下个季度的产品进行预判,提前一个月想好配方,提前制定菜单计划,并将海报、横幅等这些新宣传的东西准备齐全,那么你的奶茶店将很有竞争力,很有可能吸引到更多的消费者。


将产品的上新率提高到一个新的水平,不仅能满足消费者的“喜新厌旧”需求,而且能在这些连锁品牌上新之前打出自己的招牌。


开店大师分析:为什么说十个奶茶店九个亏,关键还是在于大部分的奶茶店都是非常雷同,没有突出点、没有竞争力。奶茶店的存活率持续下滑,必须做好每一项细节工作,推陈出新,提升品牌竞争力,在奶茶行业一片红海中杀出重围!

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