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2020十大最受欢迎茶饮品牌:喜茶第一、奈雪第三、益禾堂第十
作者:开店大师    发布于:2020-11-06 09:28:35   
摘要:【转载】2020十大最受欢迎茶饮品牌,你心目中的第一是哪个?

引言:NCBD(餐宝典)即将发布《2020上半年中国餐饮行业全景发展报告》,作为报告的重要组成部分,餐宝典针对各大餐饮品类展开了“十大最受欢迎”系列评选,本次发布的是第四份榜单“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”。

2020上半年十大最受欢迎茶饮品牌

NCBD(餐宝典)评选出的“2020上半年中国十大最受欢迎茶饮品牌”,依次是:喜茶、茶颜悦色、奈雪の茶、蜜雪冰城、CoCo都可、书亦烧仙草、1點點、古茗、乐乐茶、益禾堂。

 

2020十大最受欢迎茶饮品牌

 

备注:本榜单由NCBD(餐宝典)通过大数据挖掘与分析制作并发布,欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。

该榜单的“欢迎指数”由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。其中,差评率首次作为关键指标被引入NCBD消费者欢迎评价体系,更能真实、客观地反映出企业在消费者眼中的受欢迎程度。

欢迎指数满分100分,此次得分超过90的分别是喜茶(92.11)和茶颜悦色(91.87),它们和第三名奈雪(89.36)组成的“第一梯队”,大幅领先其他品牌。其余7个品牌的得分则相对集中,而且第四名的蜜雪冰城(80.86)和第十名的益禾堂(71.55)的差距,跟它和第三名奈雪的差距相当。

疫情高峰过后,茶饮热度不降反升

在第一季度的疫情高峰期过后,茶饮市场率先复苏,并且呈现出一派勃勃生机,让低迷的餐饮行业为之一振。

复苏首先体现在门店扩张上。过去3个月,蜜雪冰城门店数突破10000家,书亦烧仙草突破5000家,古茗突破3000家,喜茶突破500家,奈雪突破400家,等等。

而且不出意外的话,这样的势头将延续到今年下半年,甚至更甚。比如喜茶,按其创始人聂云宸的计划,今年底门店总数将达到800家;奈雪则是今年计划新开200家门店,而且都集中在下半年,创始人彭心说“最近每个月、每天都在开新店”。

过去几个月,资本也对茶饮市场表现出了愈加浓厚的兴趣。喜茶、奈雪、古茗便先后被曝出获得新一轮投资,喜茶的投后估值更是高达160亿元。

NCBD(餐宝典)发布的《20192020中式新茶饮市场大数据分析报告》显示,2018年中式新茶饮市场规模达到534亿元,同比增长26.5%。预计到2021年,中式新茶饮市场规模将突破1000亿元大关,达到1020亿元。

 

 

性价比、性价比、还是性价比

奈雪の茶创始人彭心通过分析疫情后消费心理的变化发现,今年大家非常重视性价比。针对这个变化,奈雪推出了19元的宝藏茶、17元的柠檬茶、13元的大杯纯茶等等。

当然,“性价比”并不单纯地指“便宜”,更重要的是“划算”。

事实上,有些品牌还“涨价了”。据中国饮品快报报道,古茗这个以三四线城市为发展中心的茶饮品牌,如今菜单上产品的价格已逼近20元,最高价位产品的芝士莓莓为19元起。此外,书亦烧仙草最高产品价达到18元、CoCo都可18元、1點點21元,“这些有历史的茶饮品牌,都曾在10元以下价位摸爬滚打过”。

这样的价格变动其实不难理解。在4月份海底捞“降价风波”的当口,餐宝典曾撰文分析过:既然成本上涨了,为了保证出品的质量,涨价就并非十恶不赦,甚至完全可以取得绝大多数消费者的谅解。

而如果企业瞻前顾后不敢涨价,在成本上涨的情况下,只会出现两种结果:要么出品质量变差,要么出品数量变少。海底捞在价格恢复后就出现了这种情况,从而遭到了消费者的集中吐槽。对企业和消费者来说,这显然是双输。

说得直白一点,如今消费者越来越注重消费的质量,对价格反倒并没有商家想象得那么敏感,尤其是在茶饮领域。

结语:食品安全警钟长鸣

今年5月,喜茶的5批产品中被检出微生物污染、菌落总数超标,网上的风评一度暴跌。同月,奈雪的某家南昌门店被曝出面包发霉变质的新闻,处理方式令消费者深感失望。

从企业角度讲,出现食安问题的概率一般都不高;对于知名的头部企业,这种概率往往还很低,有的可能只有万分之一。然而,对消费者来说,这万分之一就是百分之百。

对餐饮企业来说,食品安全是底线,是时时高悬于顶的达摩克利斯之剑,怎么重视都不为过。对于媒体的报道、舆论的监督,真正对自己有要求的企业,一定不会反感、排斥甚至视而不见。

也是在5月,喜茶和奈雪开始在公众平台上公布门店卫生自查结果,据说这是效仿的茶颜悦色。

备注:原文转自“餐宝典”今日头条号

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