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奶茶店如何经营?奶茶店想盈利必须注意以下几点
作者:开店大师    发布于:2020-11-05 10:32:01   
摘要:诺曼地为您打造一家可持续盈利的奶茶店

“茶饮热”持续,据报道仅2019年至今,全国新增注册奶茶企业超过2万家,奶茶店呈遍地开花的状态。但也有很多人由于不善经营,开奶茶店不久之后又倒闭了。那么开奶茶店应如何经营?如何经营奶茶店才能盈利?今天诺曼地开店大师为你分享几点奶茶店持续盈利的注意事项。

首先要弄清2个问题:

1. 对新客户解决什么问题呢?

对新客户要帮他最快地发现你们家奶茶店,然后决定去购买。

2. 对老客户解决什么呢?

要解决他的体验和复购问题,就是他买的时候要舒服,喝的时候要痛快,然后下一次他还能再来。

我们解决了新客户和老客户这两个问题之后,奶茶店基本上就可以不亏钱开下去了。下面再了解下一些开店技巧。

 

 

店招

什么叫店招?

就是门头,门头其实是一个非常尽忠职守的推销员,因为它永远在向别人打招呼:hi,我在这,我们是一家奶茶店,来我们这喝”。

因为门头它站最高,灯光最亮,所以门头的设计,最关键的是什么?

是抢夺顾客的视觉注意力。

那怎样才能做得到呢?

LOGO要大,然后,内打灯要亮。

我告诉大家,这个是非常正确的。

Logo一定要大,这是很没逼格的,但这个是很有效的。

小的更有逼格,大的更有效。

那什么叫内打灯一定要亮?

大家看PPT的时候,像蓝色这个你会看的更多,因为它更亮。

所以,尤其是像在县城里面开奶茶,整个中国的县级城市它的灯光是更暗的,你们家更亮,你就会成为当地的路灯,就会吸引更多人。

而且我建议你开奶茶店的时候即使关店打了烊,还是把灯亮着,那这样的话它就一直在为你做广告

 

人气

开店那几天的人气是非常重要的,就是你这一家店开了三天火三天,接着还会火,历史会延续的。

所以人气来自于哪里呢?人气来自于排队。

那我们有很多种优惠,我们一定要给自己一个特别震惊的优惠价格:“买一赠一,一元一杯,直接免费”。

但是我要告诉大家,其实并不是直接免费更好。

买一赠一是一个非常好的选择。

为什么呢?

因为奶茶店有很多种口味,有奶茶、有芝士茶,还有水果茶,如果你们家的招牌是芝士茶,但是他买了一杯奶茶,他觉得这个不太好喝他下次可能就不会再来了。

那好,每买一杯赠一杯芝士茶,你把你最强势的产品送给他,让他尝到,否则你就会流失客户。

然后他喝了,下一次他还能再来。

 

 

排队

当一个新顾客来到你的奶茶店那条街上,他决定要买一个奶茶的时候。他下决策最重要的依据就是你门口的排队量,但并不是排队越多,他越会去。

他有两种决策心理:

① 如果没有人排队,他会犹豫,这一家奶茶店究竟好不好喝;

② 如果排队太长了,他会考虑放弃。我不愿意花半个小时等一下。

好,那我们给大家一个合理的建议,你要保持38人的排队数量。

这是怎么做到的?

其实很简单,要培训你的店员,有两个秘诀:

① 人多的时候做得快一点;

② 人少的时候做得慢一点,你们家保持排队的时间就比较长。

如果你是一家带座的奶茶店,那好,请把你们的座位安排到靠窗的地方,那每一个顾客他原来排队的时候只能停留5分钟,但是他买完奶茶坐下来他可以停留30分钟,为你拉客,这叫利用你的顾客。

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